সার্ফ্যাক্ট্যান্ট কী?

সার্ফ্যাক্ট্যান্টসএমন যৌগগুলি যা দুটি তরল, তরল এবং গ্যাসের মধ্যে এবং তরল এবং শক্তের মধ্যে পৃষ্ঠের টান বা আন্তঃফেসিয়াল টানকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলির আণবিক কাঠামোটি এম্পিফিলিক: এক প্রান্তটি হাইড্রোফিলিক গ্রুপ এবং অন্য প্রান্তটি হাইড্রোফোবিক গ্রুপ; হাইড্রোফিলিক গ্রুপ প্রায়শই একটি মেরু গ্রুপ, যেমন কার্বোক্সিলিক অ্যাসিড, সালফোনিক অ্যাসিড, সালফিউরিক অ্যাসিড, অ্যামিনো বা অ্যামিন গ্রুপ এবং এর লবণ, হাইড্রোক্সিল, অ্যামাইড, ইথার বন্ড ইত্যাদিও মেরু হাইড্রোফিলিক গ্রুপ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে; যদিও হাইড্রোফোবিক গ্রুপটি প্রায়শই একটি নন-মেরু হাইড্রোকার্বন চেইন, যেমন 8 টিরও বেশি কার্বন পরমাণুযুক্ত হাইড্রোকার্বন চেইন। সার্ফ্যাক্ট্যান্টস আয়নিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টগুলিতে বিভক্ত (কেশনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টস, অ্যানিয়োনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টস, অ্যাম্ফোটেরিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টস সহ), নোনিয়োনিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টস, যৌগিক সার্ফ্যাক্ট্যান্টস, অন্যান্য সার্ফ্যাক্ট্যান্টস ইত্যাদি।

রাসায়নিক কাঠামো

সার্ফ্যাক্ট্যান্ট অণুগুলির অনন্য অ্যাম্পিফিলিটি রয়েছে: এক প্রান্তটি হাইড্রোফিলিক পোলার গ্রুপ, যা হাইড্রোফিলিক গ্রুপ হিসাবে পরিচিত, এটি ওলিওফোবিক গ্রুপ বা ওলিওফোবিক গ্রুপ হিসাবে পরিচিত, যেমন -ওএইচ, -কুহ, -সো 3 এইচ, -nh2। যেহেতু এই ধরণের গোষ্ঠীর দৈর্ঘ্য সংক্ষিপ্ত, তাই এটি কখনও কখনও চিত্রিতভাবে হাইড্রোফিলিক মাথা বলা হয়। অন্য প্রান্তটি একটি অ-মেরু গোষ্ঠী যা লাইপোফিলিক, এটি হাইড্রোফোবিক গ্রুপ বা জল-রেপিলেন্ট গ্রুপ, যেমন আর- (অ্যালকাইল) এবং এআর- (অ্যারিল) হিসাবেও পরিচিত। যেহেতু এই ধরণের গোষ্ঠীটি সংক্ষিপ্ত, তাই এটি কখনও কখনও রূপকভাবে হাইড্রোফোবিক লেজ বলা হয়। সম্পূর্ণ বিপরীত কাঠামো এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত দুটি ধরণের আণবিক গোষ্ঠী একই অণুর উভয় প্রান্তে অবস্থিত এবং রাসায়নিক বন্ড দ্বারা সংযুক্ত, একটি অসম্পূর্ণ, মেরু কাঠামো গঠন করে, এই ধরণের বিশেষ অণু হাইড্রোফিলিক এবং লিপোফিলিক উভয়ই হওয়ার বৈশিষ্ট্য দেয়, তবে সামগ্রিক হাইড্রোফিলিক বা লিপোফিলিক নয়। এই অনন্য কাঠামোসার্ফ্যাক্ট্যান্টসসাধারণত একটি "এম্পিফিলিক কাঠামো" বলা হয়, এবং সার্ফ্যাক্ট্যান্ট অণুগুলিকে প্রায়শই "এম্পিফিলিক অণু" বলা হয়।